【生レバーのジュワッと焼き】レビュー｜食堂マルチネス｜居酒屋｜愛知県名古屋市千種区本山町

食堂マルチネスさんは、以前紹介したとおり、ランチはクラフトバーガーとスパイスカレーのお店です。

しかし夜は大衆居酒屋としても人気で、私もたまに訪問しています。今や食べログ3.54（2024年4月20日時点）。

名古屋に戻ってきて夜ご飯つくる元気がなくて久しぶりに行ってきました。

生レバーのジュワッと焼きは両面それぞれ30秒ずつ鉄板で焼く形式

生レバーのジュワッと焼き480円です。

数量限定なので、いつも注文しても品切れだったのですが、今回はじめてオーダー通りました。

まさか生レバーをそのまま提供されるとは思わずびっくりです。

鉄板で片面30秒ずつ焼いてから、ごま油と塩、お好みでニンニク・ネギといただく形式。

それぞれちゃんと表面は火が通ります。中は気持ちちょっと半生でしたが、それがいい。

超美味しいです。

新鮮なレバーだからできる提供方法なのでしょう。

臭みもなく、食感もパサパサしていることもなく、レバー好きにはたまらない一品でした。

店内奥にはクラフトビール醸造所があり、オープン当初は準備中となってましたが、いつのまにかクラフトビールの提供が始まっていました！

ヴァイツェンは濃厚ながらもフルーティーな風味がしてさっぱりとしていました。

セッションエールは、想像よりすっきりと飲みやすく、私の好みです。

ちなみに毎日17〜19時の間は、クラフトビールを頼むと指定のおつまみから好きなものを1品おまけでつけてもらえる制度だったのでお得でした。

食堂マルチネスさんは、いつの間にかスタッフの人数も増え、オペレーションや提供スピードが以前より良くなっており、快適に過ごせましたよ。

詳しい店舗情報は過去の記事を参考にしてください。

愛知県名古屋市千種区本山町食堂マルチネスチキンマサラ＋ラム肉ビンダルーカレーマルチネスフェイバリットバーガー

ほかにも色々といただきましたが、今回は一番感動したメニューをレビューしました。

食堂マルチネスさんは、店内が明るく清潔感・活気もあるので、老若男女におすすめですよ。

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